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Tartes & Pop :簡單就是美 醉心鑽研法式甜品

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Tartes & Pop是唯一一間在亞洲只製造撻的甜品店,在香港會發現所有甜品店都只有一至兩款撻,基本上都是香脆餅底加上新鮮水果,以最簡單、最傳統的方式製造。因此,公司想帶出一個全新的理念,產品不只是一個香脆的撻皮和新鮮的水果,而是有不同口感的撻,和諧地結合不同的口味,同時亦加入了大量高級的食材。

Tartes & Pop一直想做一家蛋糕店,不是一家冷漠、高貴的蛋糕店,因大部分法式甜品店看起來十分高級及冷漠,爲此公司致力於製造高質素的甜品,但不希望客人認為產品是奢侈品,而是希望呈現一個親民的感覺。Tartes and Pop的「Pop」代表流行、受歡迎的,同時代表了歡迎所有人來臨,只要喜歡吃高質素的蛋糕,便會盡力滿足您的要求,亦希望將蛋糕和撻昇華至全新的藝術形式。

公司的特別之處,是努力令產品變得「簡單」,因爲把不同的食材加入到蛋糕內其實很簡單,但當只用兩種食材,想突出並相互平衡這兩種口味是十分困難的。公司的撻大多數都只有兩種口味,但是需在兩種口味之間取得平衡且突出食材的特性,亦呈現一個親民感覺的法式甜品店,亦是公司一直努力追求的目標。

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